پایگاه تخصصی زنبور عسل ایران زنبور.نت
تولید عسل در استان فارس ۳۵ درصد افزایش تولید داشته است.
رییس سازمان جهاد کشاورزی فارس با بیان اینکه زنبورداران فارس ۳ هزار و ۶۰۰ تن عسل از کندوهای خود برداشت کردند گفت: این میزان در مقایسه با سالهای گذشته ۳۵ درصد افزایش تولید داشته است.
فارس ۴۲۰ کلنی زنبور دارد و تولید عسل در استان فارس برای ۴ هزار و ۵۰۰ نفر اشتغال ایجاد کرده است.
خرد افزود: برای حمایت از زنبورداران این استان تاکنون ۸۰ نفر آنها بیمه شده‌اند و بیمه بقیه نیز در دست اقدام است و تسهیلات در قالب حمایت از بخش تولید عسل با سود ۸ درصد تا سقف ۳۰۰ میلیون ریال داده می‌شود.
عمده عسل فارس در شهرهای سپیدان، اقلید، آباده فراشبند، قیروکارزین، فیروزآباد، داراب، لار، لامرد و ممسنی و شیراز تولید می‌شود.
با توجه به تنوع گیاهی موجود در استان فارس عسل بسته به نوع گیاهی که زنبور تغذیه می کند از نظر مزه و مواد معدنی متفاوت است از جمله انواع آن عسل مرکبات معروف به عسل نارنج، گون، کنار و گیاهان ترکیبی است که مرغوب‌ترین آن عسل گون و کنار دارای ۲و نیم درصد قند ساکارز است.
عسل دارای ویتامین‌های B ،C، مواد معدنی از جمله کلسیم، فسفر، گوگرد، منیزیم، پتاسیم، سدیم است و به دلیل اینکه درجه اسیدی عسل بالا است به هضم غذا و سلامت دستگاه گوارش کمک می‌کند و همچنین عسل بهترین منبع قند برای تغذیه مغز است زیرا از قندهای ساده تشکیل شده است.
استان فاس در تولید عسل بعد از آذربایجان غربی، آذربایجان شرقی، گیلان و اردبیل رتبه پنجم را دارا است.
