پایگاه تخصصی زنبور عسل ایران زنبور.نت
با آغاز فصل سرما، مهاجرت زنبورداران کشور به مناطق گرمسیر فارس آغاز شد.
معاون بهبود تولیدات دامی جهاد کشاورزی فارس گفت: استانهای چهارمحال و بختیاری، اصفهان و اراک از مناطق مهاجر فرست برای استان فارس است.
تاکنون۴۲ هزار کلنی زنبور عسل از مناطق سردسیر استان و کشور به شهرستان خنج کوچ داده شده‌اند که نسبت به سال پیش ۲ و نیم برابر افزایش داشته است.
معاون بهبود تولیدات دامی جهاد کشاورزی فارس با اشاره به اینکه فارس دارای ۴ هزار و ۱۰۰ زنبورستان و ۳۰۸ هزار کلنی زنبور عسل است گفت: در این زمینه ۴ هزار زنبوردار به صورت دائم و فصلی مشغول هستند.
صادقی افزود: در استان فارس سالانه۲ هزار و ۵۰۰ تـن عسل تـولید می‌شود که پیش‌بینی می‌شود این میزان امسال به ۲ هزار و۷۰۰ تن عسل برسد.
بار عسل تولیدی به استانهای تهران، اصفهان، یزد، سمنان و مرکزی و استانهای همجوار فارس صادر می‌شود.
وی گفت: در استان فارس از هر کندو ۱۵ کیلوگرم عسل برداشت می‌شود که سه کیلوگرم بیشتر از میانگین کشوری است.
کرامت منصوری کارشناس زنبور عسل جهاد کشاورزی فارس گفت: با توجه به تنوع گیاهی موجود در استان عسل بسته به نوع گیاهی که زنبور تغذیه می‌کند از نظر مزه و موادمعدنی متفاوت است.
از جمله عسل نارنج، گون، کنار و گیاهان ترکیبی که مرغوب ترین آن عسل گون و کنار دارای ۲/۵ درصد قند ساکارز است.
عسل گون در شهرهای سپیدان، اقلید، آباده و عسل کنار در فراشبند، قیروکارزین، فیروزآباد، داراب، لار، لامرد و ممسنی و عسل مرکبات در جهرم، فیروزآباد و داراب و عسل ترکیبی در شیراز، جهرم، فیروزآباد و داراب تولید می‌شود.
عسل دارای ویتامین‌های B ، C ، مواد معدنی از جمله کلسیم، فسفر، گوگرد، منیزیم، پتاسیم و سدیم است و به دلیل اینکه درجه اسیدی عسل بالاست به هضم غذا و سلامت دستگاه گوارش کمک می‌کند و بهترین منبع قند برای تغذیه مغز است زیرا از قندهای ساده تشکیل می‌شود.
