پایگاه تخصصی زنبور عسل ایران | مرغ انگشتی سوخاری با سس باربیکیو و عسل
امروز: ۱۳۹۹/۰۷/۰۹
مهمترین عناوین
زنبور.نت > آشپزی > پیش غذا > مرغ انگشتی سوخاری با سس باربیکیو و عسل

مرغ انگشتی سوخاری با سس باربیکیو و عسل

آشپز:
مواد لازم:
  • سس باربیکیو ¾ پیمانه
  • عسل ¼ پیمانه
  • آرد سفید ½ پیمانه
  • نمک ۱ قاشق چای خوری
  • فلفل سیاه ½ قاشق چای خوری
  • پودر فلفل قرمز شیرین ½ قاشق چای خوری
  • تخم مرغ درشت ۲ عدد هم زده شده
  • آرد سوخاری دانه درشت یا خرده نان و ½ پیمانه
  • مرغ برش زده بصورت انگشتی حدود ۷۰۰ گرم (ترجیحاً سینه مرغ)
  • اسپری روغن
روش تهیه:
  1. سس باربیکیو و عسل را در ظرفی مخلوط کرده و تکه های مرغ را به آن اضافه کرده و هم می زنیم و درب آن را بسته به مدت یک تا ۶ ساعت در یخچال می گذاریم. (هرچقدر بیشتر بماند بماند خوش طعم تر می شود)
  2. فر را روی ۴۰۰ درجه فارنهایت یا ۲۰۰ درجه سانتی گراد روشن می کنیم. سینی فر را با اسپری روغن چرب می کنیم و کنار می گذاریم.
  3. در ظرف کم ارتفاع و پهنی آرد، نمک، فلفل سیاه و پودر فلفل قرمز شیرین را مخلوط می کنیم. در ظرفی دیگر تخم مرغ ها را با چنگال هم میزنیم تا مخلوط شود. و در ظرف دیگر خرده نان یا آرد سوخاری را میریزیم.
  4. دو طرف تکه های مرغ را ابتدا در ظرف مخلوط آرد زده و تکان می دهیم تا اضافه آرد بریزد، سپس دو طرف آن را به تخم مرغ آغشته کرده و در انتها در ظرف آرد سوخاری یا خرده نان زده تا یک لایه آرد سوخاری به دور مرغ گرفته شود و سپس در سینی فر چرب شده می گذاریم. همه تکه های مرغ را به همین صورت آماده می کنیم. و در انتها روی همه تکه های مرغ را با اسپری روغن چرب می کنیم.
  5. سینی مرغ را در فر از قبل گرم شده به مدت ۱۰ دقیقه قرار می دهیم. سپس سینی را در آورده و تکه های مرغ را پشت و رو می کنیم و به مدت ۱۰ دقیقه یا بیشتر بسته به دمای فر دوباره در فر قرار می دهیم تا دو طرف مرغ ها برشته شود.
  6. مرغها را موقعی خارج می کنیم که کاملا طلایی و برشته شده باشند. مرغهای آماده را به همراه سس باربیکیو اضافه بر میزان گفته شده در مواد لازم سرو می کنیم.