پایگاه تخصصی زنبور عسل ایران زنبور.نت
آشپز: آشپزباشی
مواد لازم:
- تمشک تازه ۲۷۰ گرم
- عسل ۴ پیمانه
- سیب با پوست رنده شده ۱ ½ عدد ( به هیچ وجه پوست سیب را نگیرید)
- آبلیمو ترش تازه ۱ ½ قاشق غذاخوری
روش تهیه:
- تمشک شسته شده، عسل، سیب با پوست رنده شده و آبلیمو ترش را در قابلمه ای ریخته و روی حرارت زیاد میگذاریم تا به جوش آید، سپس حرارت را متوسط کرده و به مدت تقریبا ۱ ساعت میپزیم.
- در این بین کف روی مربا را هم میگیریم. و گاهی آن را هم میزنیم تا مربا آماده شود.
- سپس می گذاریم تا سرد شود و در شیشه ای که قبلا با چوشاندن در آب جوش استریل کردهایم میریزیم و در آن را میبندیم.
- برای پاستوریزه کردن، شیشههای مربا را به مدت ۱۰ دقیقه در آب می جوشانیم.
