مریم طایفه سلطانخانی مدیریت زنبور.نت کارشناس پرورش زنبور عسل
Send
امروز: ۱۳۹۷/۰۲/۰۲
مهمترین عناوین
زنبور.نت > آشپزی > غذای اصلی > سالمون سوخاری با سس خردل و عسل

سالمون سوخاری با سس خردل و عسل

آشپز:
مواد لازم:
  • سالمون ۴ عدد فیله حدوداً ۱۷۰ گرمی
  • سس خردل ۱ و ½ قاشق غذاخوری
  • عسل ۱ و ½ قاشق غذاخوری
  • سیر کاملاً له و خرد شده ۱ پر
  • خرده نان ¾ پیمانه (بهتر است خودتان نان تست بیات شده را در غذا ساز خرد کنید و از آن استفاده کنید)
  • جعفری خرد شده تازه ۲ قاشق غذاخوری
  • رنده پوست لیمو ترش ۱ قاشق چای‌خوری (فقط قسمت زرد و بیرونی پوست لیمو ترش را رنده کنید)
  • روغن زیتون یا روغن مایع ۲ قاشق غذا‌خوری به اضافه مقداری جهت چرب کردن ظرف
  • نمک و فلفل سیاه به میزان لازم
روش تهیه:
  1. فر را روی ۴۰۰ درجه فارنهایت یا ۲۰۰ درجه سانتی گراد روشن کنید. ظرف پیرکسی را که گنجایش فیله ها را داشته باشد و بتوان در فر گذاشت با کمی روغن چرب می کنیم و کنار می گذاریم.
  2. در کاسه کوچکی سس خردل، عسل و سیر له و ریز شده را ریخته و با همزن دستی خوب ویسک می کنیم.
  3. در کاسه دیگری خرده نان، جعفری خرد شده و رنده پوست لیمو ترش را ریخته و کاملا مخلوط می کنیم.
  4. با یک برس از مخلوط سس خردل و عسل روی هر دو سمت فیله های سالمون کشیده و کمی نمک و فلفل روی هر دو طرف فیله ها زده و در ظرف خرده نان می غلتانیم تا هر دو سمت آن با مخلوط نان پوشیده شده و در ظرف چرب شده می گذاریم. همه فیله ها را به همین ترتیب آماده می کنیم.
  5. به مدت ۱۳ تا ۱۵ دقیقه در طبقه وسط فر از قبل گرم شده قرار می دهیم تا آماده شود. به صورت گرم همراه حلقه لیمو ترش و سبزیجات دلخواه بخارپز شده سرو می کنیم.