مریم طایفه سلطانخانی مدیریت زنبور.نت کارشناس پرورش زنبور عسل
Send
امروز: ۱۳۹۷/۰۵/۰۱
مهمترین عناوین
زنبور.نت > آشپزی > غذای اصلی > ماهی کاراملیزه با عسل و کشمش

ماهی کاراملیزه با عسل و کشمش

آشپز:
مواد لازم:
  • ماهی قزل آلا۱ عدد
  • پیاز ساطوری۱ عدد
  • عسل نیم پیمانه
  • کشمش بی‌دانه خیسانده دو چهارم پیمانه
  • روغن زیتون دو سوم پیمانه
  • سرکه نیم پیمانه
  • فلفل قرمز ۱ قاشق مرباخوری
  • فلفل سیاه ۱ قاشق چایخوری
  • دارچین ۱ قاشق چایخوری
  • زیره و نمک اندکی
روش تهیه:
  1. فلفل قرمز را با کمی نمک مخلوط می‌کنیم به ماهی می‌مالیم و ۱ ساعت در یخچال بخوابانید، سپس روی آتش ملایم سرخ می‌کنیم و از روی آتش برمی‌داریم.
  2. سپس پیاز را در تاوه بریزید، ۵-۶ دقیقه تفت بدهید باقی فلفل را با سرکه ۲ قاشق آب اندکی نمک روی پیاز بریزید، تا ۴-۵ دقیقه روی آتش ملایم تفت بدهد.
  3. بعد از آن دارچین، فلفل سیاه و عسل و کشمش را اضافه کنید ۶-۷ دقیقه تفت دهید تا آب کار برود و خمیری از عسل و پیاز داغ بدست آید قزل آلا را در این مایع بگذارید و روی آتش ملایم داغ کنید.